La noticia, según ha informado el diario El Mundo, ha sobrecogido a Ferran Adrià, que se encontraba esta mañana en San Sebastián en la graduación de la primera promoción del Basque Culinary Center. Ha comentado lo mucho que le ha ayudado trabajar a su lado durante 24 años y se ha referido a él como un personaje histórico de la gastronomía.
Acto seguido se ha guardado un minuto de silencio y tanto Juan Mari Arzak como otros muchos cocineros destacados han hecho referencia a Juli Soler y su obra, que han sido clave para el desarrollo de la cocina en nuestro país.
Si Ferran Adrià es la cara más conocida de El Bulli, el restaurante de Roses que se situó en la cima mundial, la de Juli Soler es la menos, aunque su aportación resultó clave para convertir este establecimiento en referente culinario global.