Platos de fiesta hechos en casa
El menú de Navidad de La Trobadaarranca con una crema de espárragos verdes como entrante, continúa con una tarrina de gambas con salsa de marisco en calidad de primer plato, y llega, entonces, al segundo: unos picantones con cebollitas y piñones. Los postres, caseros, copa de trufa. Si algún cliente hace dieta específica (por alergia o intolerancia, porque es vegetariano, etc.), el restaurante del tiempo le adaptará el menú; en este caso, sin embargo, será necesario que da cuenta.
Los días en que el establecimiento sin ánimo de lucro de apoderamiento de personas en riesgo de exclusión ofrece el menú de Navidad son el miércoles 16, el jueves 17, el viernes 18, el martes 22 y el miércoles 23 de diciembre.
Único. Transformador. Delicioso
Ideado y gestionado por la red de entidades inclusivas terrassenses ALEI, La Trobada es un restaurante con un valor añadido social singular: es el único del mundo donde la mitad de los clientes, dichos "convencionales", pagan con dinero y la otra mitad , personas en riesgo de exclusión llamadas "clientes del tiempo", hacen voluntariado como respuesta al apoyo recibido por parte de los organismos que les derivan (principalmente, los Servicios Sociales del Ayuntamiento de Terrassa y Cáritas Terrassa).
Cada mediodía laborable, los clientes convencionales y los del tiempo comen juntos y al mismo tiempo sin que se sepa quién es quién, y reciben el mismo servicio y un trato idéntico, sin distinción. Los objetivos del proyecto social, establecido desde 2013 en la sede de la colla castellera Minyons de Terrassa, son la alimentación de los clientes del tiempo en un restaurante de alta calidad, su apoderamiento para superar el trance, y su cooperación con los clientes convencionales (la vertiente comunitario de La Trobada).
El menú de mediodía general, el menú del tiempo (8,90 euros), convivirá con el de Navidad a lo largo de todo el mes. La propuesta gastronómica del establecimiento, la cocina del tiempo, es actual, estacional, cercana, casera y saludable, y ofrece, desde hace unos meses, la opción vegetariana. Con los postres de pastelería propias como emblema y pescado fresco cada viernes, la cocina de La Trobada la encabeza la chef profesional Adolfi Maide y le avalan la acreditación Amed, que identifica los establecimientos promotores de la alimentación mediterránea, y el Gremio de Hostelería de Terrassa.